Главная СтатьиПаек ленинградца в годы ВОВ

Паек ленинградца в годы ВОВ

08/10/2013

В осажденном, холодном городе очень не хватало продуктов питания. Никакие меры по обеспечению питанием не спасали блокадников от смерти. В этой ситуации вопросы жизнеобеспечения можно было решить лишь путем введения строгих ограничений.

Но они не спасали от голода, хотя иного выхода, чтобы продержаться, не было. В промежуток с 15 сентября по 20 ноября 1941 года количество выдаваемого хлеба снизили пять раз, а для военных в три раза. Солдаты на передовой имели право на 500 грамм, рабочие на 250 грамм, войска не на передовой, служащие и иждивенцы на 125 грамм. При этом кроме хлеба на продуктовые карточки совсем ничего не выдавалось.

Блокадники с тоской вспоминали июль 1941 года, когда вводились эти карточки, и на нее выдавался хлеб, мясо, крупы, жир и масло, сахар и кондитерские изделия. Перед самой войной продуктов хватало всем, люди давно забыли про нужду. Ноябрьские мизерные нормы выдачи хлеба продержались до 25 декабря, и это было время сильного голода и обилия смертей.

Блокадники умирали не только от малых норм выдачи, отсутствия иных продуктов, но и качества хлеба. В хлеб добавлялись любые пищевые добавки, которые удавалось найти в окрестных колхозах и огородах, все компоненты которые применялись в пивоваренной отрасли и при производстве других продуктов. Это солод, горох, соевые бобы, отруби, жмых, шелуха, а затем и целлюлоза. Муку экономили, как могли, содержание добавок в «хлебных изделиях» доходило до 50%.

Первыми не выдерживали пожилые и дети, мужчины, смерть в это сложное время стала обычным явлением, трупы можно было увидеть повсюду. Специально созданные похоронные команды не справлялись. В самый сложный период с ноября по декабрь 1941 года, ежедневно умирали не менее 6-7 тыс. человек, из которых 60% мужчин.

У людей оставалась одна надежда – зимняя дорога через Ладогу. И дорога жизни спасла обреченных людей, положение с питанием стало постепенно улучшаться. С 25 декабря пайка выдачи хлеба для населения стали увеличенными: 350 — давали рабочим, 200 — иждивенцам, служащим и детям. А в феврале норма подросла еще и стала составлять: 500 грамм по рабочей карточке рабочим, 400 — для служащих, 300 – иждивенцам и детям.

В феврале произошел коренной перелом в обеспечении продовольствием: выдачи стали регулярными, из хлеба почти исчезли примеси, возобновилась выдача качественного мяса. В битве за жизнь удалось победить и выстоять!